美國馬鈴薯產業
美國馬鈴薯種植者群像/人物檔案
您知道其實美國大部分的馬鈴薯農場都是家族經營的嗎？是的，從加州到南北卡羅來納州，許多像您我一樣的平凡家庭終年辛勤工作，栽種馬鈴薯，並將馬鈴薯從農場配送到您當地市場。就讓我們花一些時間來認識這些來自全美各地出眾的馬鈴薯種植者們，因為他們所栽培的馬鈴薯，我們與我們的家人才能享受美好的食物，而他們也以這樣的工作深感為傲。
Don Thibodeau
Don Thibodeau是來自緬因州Fryeburg的第五代馬鈴薯種植者。他的家族農場Green Thumb Farm致力保存緬因州的開放環境與農業傳統，在西緬因州Saco河谷2,200英畝的肥沃土地上，種植馬鈴薯、草皮、乾豆與玉米。發展經營農場的機會深深啟發了他，讓他繼續投入這個家庭事業。“馬鈴薯產業除了讓我擁有極高的自主性，也讓我得以發揮創業精神。”
Green Thumb能持續因應產業需求改變而作出調整，而Don對此深感為傲。他們持續發展提高生產量與技術，甚至是拓展產品種類。在2005年緬因酒廠(由Don與他的兄弟Lee共同合作)，開發出新的產品Cold River伏特加，就是使用Green Thumb農場生產的馬鈴薯作為原料。
與酒廠的合作其實源自Don父親與叔叔的影響，他們早在1920年代美國禁酒令期間就釀造了馬鈴薯伏特加，而現在除了傳統伏特加，緬因酒廠也生產藍莓口味的Cold River 伏特加，其原料來自緬因州的藍莓與馬鈴薯，另外還有Cold River琴酒。他們堅信Cold River伏特加是全世界唯一家庭經營，農場原料直送酒瓶(ground to glass)的伏特加。
這些年來Green Thumb Farms見證許多改變，也經歷了超越他們想像的大幅度成長。不過Don也強調，雖然是家庭經營的農場，我們的成功要歸功與忠實員工的辛勤工作與付出。農業對於Fryeburg當地的經濟非常重要，我們很榮幸能為這個小而出眾的社區作出貢獻，維護緬因州的農業傳統。
Dave Masser
Masser家族種植馬鈴薯的事業已經經歷八個世代了。Dave Masser持續在賓州Sacramento的Sterman Masser農場繼續維繫這個傳統。從小，Dave就深深感受到他父親對於作物生產事業的熱情與滿足感。
Dave解釋說：“我的雙親都出生於馬鈴薯農夫家庭，所以種植馬鈴薯其實已經是我基因的一部分。我的爺爺和外公都是馬鈴薯農夫，而我很幸運從小在他們的呵護下長大，他們扮演我生命中的重要角色。因為他們的啟發，我才會從事我現在的工作。”
Dave不只繼承家族對於栽培馬鈴薯的熱情，他也熱愛接受在美國東部種植馬鈴薯的挑戰。“因為這邊的地形、石頭與天氣，我們面臨好多挑戰。而在這樣的條件下還能種植出高品質的馬鈴薯，其實是很大的成就感。”馬鈴薯農場要成功，當然需要要傑出的團隊，而Dave深以他的團隊為傲。“我的團隊是我們成功的關鍵、成長的基石。我們共同分享對於這份事業的熱情，熱切希望能提供給人們健康、安全、營養的蔬菜。”
Russ Wysocki
褐皮馬鈴薯交易所(RPE, Russet Potato Exchange)早從1960年代便開始經營，是由Wysocki兄弟所創立的家族企業，一直以來秉持最高標準，是獲認證的 “健康栽培”(Healthy Grown®) 種植業者與運輸業者(Healthy Grown運輸業者每年都要取得認證)。
為什麼值得為永續性投入這麼多額外的努力呢？Russ表示，“我們是土地的守護者，因為這樣的機會，我們能為這塊土地及產業作出正面貢獻。”而且Russ認為“健康栽培”(Healthy Grown)可以為打造出更好的未來。“從市場的角度來看，永續農業是個很棒的利基，可以提升威斯康辛州的名聲，我們也希望能拋磚引玉，讓別的州可以起而效法。”
當詢問Ross，“健康栽培” (Healthy Grown)對於他作為馬鈴薯種植者的意義為何，他認為“健康栽培” (Healthy Grown)是要兼顧環境與農業種植議題下，很好的橋梁。
Nick Somers
Nick是務農家庭的第三代，而且也是現在家族內唯一的農夫。他與太太共同耕耘經營威斯康辛州400英畝的Healthy Grown Wisconsin馬鈴薯農場。
從一開始他就是“健康栽培” (Healthy Grown)的一員，對於永續農業一路走來所達成的成就，他非常珍惜。其實是很漫長的過程，我們一決定要採用不同的作法－永續農業，我們就向外尋求協助。我們開始接觸威斯康辛大學的研究專家，進而認識了世界自然基金會(World Wildlife Fund)。“對於我們而言，很重要的是，我們除了訂定清楚的永續標準，也不斷的努力，驅動我們每年達到這個標準，這個過程其實比我們想像的還漫長－18個月。但一切都很值得。”
有一天，辛勤的工作後，我結束了忙碌的一天，我走進了大自然，看看我周遭的自然環境。我意識到，我在這樣的土地上長大，因此，我自然而然認的有責任維持大自然的原貌，，所以，我們接受了這個永續的挑戰，至今已經十年了，而且我們也真的作到了。
Justin Isherwood
您一定想不到，威斯康辛州“健康栽培” (Healthy Grown)馬鈴薯農夫Justin Isherwood其實是著名作家。因為他的才華，他甚至獲國家公共電台(NPR)機智問答節目採訪。(Michael Feldman's Whad'Ya Know?)
Justin洋溢文字才華，所以如果您問他，“健康栽培” (Healthy Grown)的重要性以及農夫對於土地與人民的責任，他絕對可以滔滔不決的與您分享。“對於土地一直懷抱道德感，尋求自然環境與經濟價值間的公正性與平衡，以確保土地的品質與生產力，並維護這樣子的精神。
這是他們全家共享的責任。從1832年開始他的家族便開始在威斯康辛州務農，並從1852年開始就居住在Isherwood農場。他與兩個兄弟及他們的妻子兒女共同守護農場的家園，而且從一開始他們就是“健康栽培” (Healthy Grown)的一員。對於Justin而言，農業是家庭的傳統，務農工作將家庭成員緊緊相繫，並建立與土地的連結。
Isherwood家族致力維護“健康栽培” (Healthy Grown)維護生態系統的理念。根據Justin的說法，“這的概念是(或者應該是)每個農夫要擁抱的價值，它將會捍衛土地的認同、權力與神秘性。”
Justin沒有從事寫作或農耕時，他就會在威斯康辛州Plover靠近Buena Vista Marsh的家族農場採集楓漿。
Steve & Andy Diercks
Coloma Farms結合了創新與傳統，是一座2,700英畝的永續農場，由第三代與第四代的農夫Steve與Andy Diercks共同經營。Steve在威斯康辛州Antigo的馬鈴薯農場長大，之後他隨著父親搬家到威斯康辛州中央砂平原(Central Sands Plains)地區的Coloma，在那邊他們與威斯康辛大學的馬鈴薯研究專家建立良好的合作關係，也促成“健康栽培” (Healthy Grown)成立初期的第一步。因此，Steve與Andy在初期就參與了“健康栽培” (Healthy Grown)，許多“健康栽培” (Healthy Grown)的標準制定也是源自當時在他們農場上所從事的研究。
Andy說：“永續農業的挑戰在於要同時生產高品質高收穫的作物，又同時要盡可能減低對於環境的影響。根據我們與威斯康辛大學馬鈴薯專家團隊的合作，我們學到我們可以採取不同的作法，不只生產出頂級的馬鈴薯，而且是用更好的栽培方法。”
Steve也補充，“我們會針對所採取的每一個步驟，提出疑問。與威斯康辛大學的合作幫助我們挑戰原本的傳統思維，這樣跳脫以往的思維也進而嘉惠每個人。”
Andy指出，“威斯康辛州是“綠色”馬鈴薯的家鄉，而我們對此深感為傲。”
Richard & Rod Gumz
兄弟檔Richard and Roderick Gumz在1994年成立Gumz Muck Farms, LLC，他們是Gumz家族的第四代農夫。他們栽培、儲藏並包裝紅皮馬鈴薯與黃色圓形洋蔥(globe onion)，提供零售販賣。Gumz兄弟在威斯康辛州的三個郡(Marquette、Columbia、Sauk)共計6,000英畝種植紅皮馬鈴薯、胡蘿蔔、飼料玉米(Field corn)、大豆與薄荷。
Gumz兄弟所種植的作物多半是適合腐植土，因為他們大部分的土地都是腐植土的土質。Gumz 兄弟是“健康栽培” (Healthy Grown)馬鈴薯農夫，也是土地的守護者，他們很驕傲地在農場上使用整合性的害蟲管理技術，並貫徹永續農業的使命。
Marty Myers
Myers家族已經在奧勒岡州經營5代了。Marty的父親是學校老師，並非是農業相關的家庭，但Marty深深收到Ron Offutt的啟發。Ron是全世界最大的馬鈴薯種植者之一，也是奧勒岡州Boardman Canyon農場LLC的創始人，地點就位在波特蘭東邊150英里出的哥倫比亞河流域。
Marty說明，其實大規模的農場也可以採行永續的概念， 而Threemile Canyon Farms是一個真實的案例過去十年來，他們是永續農業典範的領先者，也向世人展示先進農業能同時有益於企業和環境。除了馬鈴薯，Threemile Canyon Farms也生產乳製品與有機蔬菜。
Threemile Canyon Farms運用最好的永續農業技術，不論是尖端的科技或是行之已久的傳統種植方式，它們都有自己的實驗室，致力於農業培育種植的相關技術運用。不論是農場規模或地點，因為位處偏僻遠離人口密集的城鎮，這座農場可以提供大量的土地進行作物交替、生態屏障並分解生產乳製品所產生的廢物。他們運用先進技術追蹤所有的農作物與牛隻，確保生產出的產品品質能讓消費者滿意。為了讓奧勒岡州成為領導者，對於減低化石燃料依賴這方面，Threemile Canyon Farms積極參與一些創新的再生能源計畫，包括建造一座能夠利用動物排泄物發電的畜牧廢棄物處理廠。因此農場可以自己產生灌溉及其他活動所需百分之三十的總電力。
Marty的妻子名為Anne，有四個兒子(Jason、Casey、Nick與Eric)。他喜歡打高爾夫球、騎自行車與各種體育活動，而且最喜歡與他的四個孫子與孫女共享天倫樂。
Brett Jensen
從小生長在馬鈴薯農場， Brett從小就奠定他未來的志向。他是第三代的馬鈴薯農夫，承襲他父親種植馬鈴薯的技術與藝術。在1994年，就讀愛德華州Rexburg的Rick大學與猶他州立大學的他，開始從頭學習農場的經營。現在他負責經營Idaho Falls的Brett Jensen農場，種植銷往生鮮市場的褐皮馬鈴薯以及作為加工的Ranger褐皮馬鈴薯。他也擁有一座生鮮包裝廠部份經營權，種植小麥、麥芽大麥、苜蓿與玉米。
Brett的妻子時Kristy，育有五個小孩(Jace、Rylee、Brayden、Karson與Bella)。閒暇時他喜歡狩獵、釣魚、與妻子旅行，還有參與小孩的運動賽事，不論是棒球、籃球還是足球。
一年當中，他最喜歡秋天，因為秋天是收成儲藏馬鈴薯的季節。
Justin Dagen
Justin Dagen出生於明尼蘇達州的Karlstad，是第五代的農夫。129年以來，他的家族在Springbrook，加拿大邊境處55英里以南的地方務農。他從事這個 “鍛鍊性格”的事業已經有35年的時間，且因為他太太Donna以及四個小孩的全力支持，他才可以持續投入這份他熱愛的工作。
培育認證的美國馬鈴薯種薯是他農場的主要事業，而且已經長達75年之久。就在他才17歲的時候，他父親就把這個農場傳承給他，即便一開始的確有些顧慮，Justin仍選擇繼承父親的志業，在1977年開始擔負起農場經營。
Justin很高興能生產馬鈴薯，提供各地消費者營養的食物。他認為如果大家了解到馬鈴薯農夫是如何致力於生產高品質馬鈴薯並捍衛土地環境，大家一定會感到很驚訝。“我們很高興從一顆小小美味的馬鈴薯開始，就可以讓全國享受到美味營養的食物。”
Rex Calloway
對於Rex Calloway而言，種植馬鈴薯是不折不扣的家族傳統。作為第三代的馬鈴薯農夫，他與妻子Melva經營Calloway Northwest LLC，就位在華盛頓州的Quincy鎮。Rex的祖父在1951年從奧克拉荷馬州搬到哥倫比亞河流域，從一開始非常小規模160英畝的家庭農場發展到現在的3,000英畝規模。
他們熱愛土地、致力於捍衛環境、對於栽培作物也充滿熱情，而他們將這樣子的精神傳給了兩個兒子。關於務農，Rex最喜歡可以待在野外，看著作物種植下去後漸漸長大到收成，再變成食物，對此他感到樂此不疲。
Ken Burback
就在科羅拉多州的Center小鎮，Ken Burback繼續守護他的家族傳統，從事種植作物的工作，經營Bigelow Associated Farms. Ken是德國人後裔的第四代農夫。他的曾曾祖父在1901年從俄國移民到美國。Ken也曾經在烏克蘭住過、工作過，就在離他祖先居住地不遠處。
Ken從1980年開始種植馬鈴薯。他提到“種植馬鈴薯其實很好玩。”“其整個產業也非常有趣，而且充滿全世界最棒的人們。此外，馬鈴薯產業許多最新研發的科技與創新，也時常讓我感到驚喜和喜愛。美國的馬鈴薯種植者是最棒的。”
Ken的家族世代務農。當Ken被問到如何成為農夫時，他說，“務農的精神流存在我的血液裡。”因為這份工作，我可以感受到與土地的連結。“神的意旨就是要人保持與土地、與作物的連結，並透過對於土地、作物的照顧，彰顯神的榮耀。作為馬鈴薯農夫、從事生產馬鈴薯的工作，我感到非常驕傲。”
Arnold Mack
Arnold Mack出生於佛羅里達州的Wales，年輕時候便投入務農生涯。他的家人在阿拉巴馬州有一個小農場，種植自給自足的作物。這啟發Arnold在1967年開始種西瓜。在1989年開始在只有300英畝的土地上種植馬鈴薯。而現在他經營的農場已經有2,100英畝的土地，而且仍不斷繼續的擴張。Arnold喜歡參與馬鈴薯事業的每一個環節，並且與他的妻子Brenda以及兩個兒子(Chandler與Jon David)不斷充電學習新事物。
Mack Farms獨特之處在於他們每年所採收的馬鈴薯往往是全國第一批最新鮮的馬鈴薯，因為全國其他各地常常還在冰天雪地中。他們種植許多新的品種，紅色、白色與黃肉的馬鈴薯。此外，過去三年來，他們也開始種植拇指馬鈴薯。
Arnold喜歡農作的挑戰與不可預測性。“許多事情好像會維持一陣子，然後突然間，又有了新改變，不論是好的或壞的。”
Eric Halverson
Eric在他能夠抓到方向盤的時候，就開始在他們家的農場上幫忙。他畢業於北達科他州立大學，擁有農業與生物系統工程的學士學位。從1999年開始，他正式開始務農的工作，現在擔任他們家族農場Black Gold副執行總裁。
Black Gold跨世代的馬鈴薯故事其實源自1928年，當時Eric的曾祖父A.E. Helverson開始在北達科他州森林河(Forest River)一帶，用公地放領時所獲得的土地上開始種植馬鈴薯。之後繼承的是他祖父Jack Halverson，進一步地發展改善整座農場。爾後，Eric的父親Gregg Halverson，也是造就現在發展的總裁與執行長，讓農場大幅度成長，甚至將幅員擴及北達科他州以外的範圍。
而今，除了北達科他州以外，他們的家族農場遍佈德州、佛羅里達州、喬治亞州、阿肯色州、密蘇里州、北卡羅來納州、馬里蘭州、印第安納州、以及路易斯安那州。Chipstock是他們最大量的馬鈴薯品種，他們也生產馬鈴薯種薯以及許多新鮮馬鈴薯，包括美國紅皮馬鈴薯(US Red Potatoes)、白皮馬鈴薯(US White Potatoes)、拇指馬鈴薯(US Fingerling Potatoes)與黃肉馬鈴薯(US Yellow Potatoes)。
至於目前的人生階段，Eric有兩個生活重心。首先，是他的家人，包括他的妻子Yvette以及三名稚女(Lucy, Stella與Ruby)。另一件事情是持續維護他們家族馬鈴薯生產的傳統。“每天早上醒來，我可以從事種植馬鈴薯的工作，我感到非常感激。而且令我感到興奮的是，馬鈴薯是這麼多樣多變，每個人都可以找到一種他們喜愛的馬鈴薯產品。”
Dan Chin
Dan Chin是來自Kalmath Falls(加州與奧勒岡州邊境區域)第三代的農夫。他的祖父Sam Wong在1914年從中國移民到美國。“他總是說美國是個充滿機會的國家。帶著這樣的夢想，他來到這裏種植馬鈴薯。”
雖然先前在加州與內華達州曾有兩次失敗的農場經營經驗，但Wong不放棄追尋他的夢想。在1930年，就在對的地點和對的時間，他在Klamath Falls購買農地，與他的兒子George開始種植馬鈴薯。在1999年，他從父親手中買下農場經營權並改名Wong Potatoes，而直至今天，他們仍繼續種植馬鈴薯，並進行馬鈴薯分類、包裝與運送的工作。他的父親，雖然已經高齡85歲，仍然繼續負責監督卡車的運輸工作。
Dan與他的妻子Dee Dee經營4,000英畝的農場，其中有1,200英畝的土地種植20種馬鈴薯，包括美國紅皮馬鈴薯(US Red Potatoes)、黃肉馬鈴薯(US Yellow Potatoes)、紫皮馬鈴薯(US Blue/Purple Potatoes)、白肉馬鈴薯(US White Potatoes)與拇指馬鈴薯。而且有機馬鈴薯的栽種也從2003年的10%成長到現在的75%。他們也種植洋蔥、飼料牧草、紅色與白色小麥。同樣在Wong Potatoes名下，他們也經營新鮮馬鈴薯的包裝工廠，並將新鮮馬鈴薯產品運送到整個美國與環太平洋國家。
Sid Staunton
來自加州Tulelake的Sid Staunton是第三代的農夫。他與他的兩個兄弟Marshall與Ed共同經營5,000英畝的Staunton農場。他們種植美國褐皮馬鈴薯(US Russet Potatoes)、有機褐皮馬鈴薯(US Organic Russet Potatoes)、Klamath珍珠馬鈴薯與紅皮馬鈴薯(US Red Potatoes)。他們也種植小麥、大麥、洋蔥、苜蓿與薄荷，並致力落實永續農業。三年前Sid二十八歲的兒子Marc成為團隊最新成員。而Sid的父親，John還仍然頻繁拜訪農場，“親自的參與農場的各種工作”。
Staunton的家族傳奇源自他父親在1929年獲得公地放領，他受到大量水鳥的吸引來到湖邊。在那年10月他祖父的經濟狀況發生重大改變，就在24小時內，從一名投資客變成了農夫。
Sid解釋道，“我原本要成為一位投資銀行家，但命運之神改變了一切，待在田野中的自由感且從事與以往不同的工作，吸引我回到農場。回來之後，我就決定的我的志向，選擇用這樣的生活方式養家糊口。現在我兒子對於栽種農作物的熱情，就如同當年我父親的傳承且影響我一樣。”
Sid與妻子Tammie結縭三十年了。Tammei在奧勒岡州Troutdale長大，而現在她負責整個農場的財務，管理所有的帳戶與財務報表。他們育有三個小孩Kappie、Marc與Curtis。Sid與Tammie一致認同的說，他們農場事業成功全歸功於作了對的決定，持續保持信念，並把家庭放在首位。
Keith LaBrie
來自緬因州St. Agatha的Keith LaBrie是第三代的馬鈴薯農夫，該地區是美國最東北的馬鈴薯種植區之一。他與他的兄弟Duane在1989年完成大學學業後，雙雙回到農場成為農夫。在草創時期，他們格外感謝父母給予的支持與引導。雖然，他們的父親在2008年“退休”，但他們的農場仍然持續的在運作，就如同”家庭農場”一般，除了他們的父母親積極參與農場事務外，他們的妻子與小孩們也熱衷的協助農場的工作。
這對兄弟在1,200英畝土地上，種植不同品種的馬鈴薯，有適合新鮮食用的，也有用於馬鈴薯加工的。而且重要的是，他們的農作遵循保護生態的概念。LaBrie家族堅定守護著環境與土地。Keith將這一切歸功於當時建立生態保護典範的祖父與父親，他們也教導Keith以及他的兄弟生態保護的重要性。“我們學習到土地是非常有價值的資源，而為了能世代傳承土地，我們需要保護它。”
Keith與他的妻子Jocelyne育有一兒一女。“從我很小的時候，我就與土地有強烈的連結。我認為能夠維持務農的家庭傳統，對於我以及我家人而言，都是一個很難得的機會。”
Randy & Karlene Hardy
Randy和Karlene Hardy，他們是高中時代的青梅竹馬，在Oakley出生、長大至今過著很好的生活。Oakley位在南達科他州的中間偏南山區的一個小鎮，人口673人。Karlene回憶說，我們在約會的時候我就知道他對於農場是認真的。
兩人在1972年6月結婚，從大學搬回到家，協助父親經營300英畝的農場。兩個月後，他的父親過世，Randy開始擔負起經營農場的責任。現在Hardy、他的兒子Ben與兩名全職員工東通經營這個3,000英畝的家庭農場。他們除了種植小麥、大麥、苜蓿與corn silage以外，也在625英畝的土地上種植褐皮Burbank馬鈴薯。
Karlene覺得能居住在愛德華州鄉下勝過一切。他們育有五名小孩，四男一女，而且有26個子孫女了。“我們整個家庭一起工作，希望可以傳承給我們的小孩及子孫女，我們對於農場的愛、對於大自然的尊重以及勤勉工作的精神。
馬鈴薯當然是Hardy家餐桌上固定的料理。他們最喜歡的幾道菜包括炸薯條、帶皮馬鈴薯泥、燉馬鈴薯、馬鈴薯捲和馬鈴薯甜甜圈(Spudnuts)。請Hardy用一個字形容馬鈴薯，“變化多端”(versatile)他回答道。
Randy認為能夠繼續農場的工作是他個人最大的成就之一。“我也看到很多很棒的人被迫離開這個行業，而我至今感到很幸運，仍然能夠在農場上照顧我的家庭，仍然能在戶外工作，而且享受栽培作物的滿足感。種植馬鈴薯讓我的生活過得更美好。”
雖然玩笑性的否認，Randy說他與Karlene的初次邂逅是在小學二年期時他試圖騎腳踏車撞她。之後過了九年，那時Randy正值高一，Karlene高三，他們一起跳第一支舞，爾後兩人一輩子相守。他們在2012年6月8日慶祝結婚40週年紀念。
Klaren & Cheryl Koompin
Koompin Farms是一個因環境守護而聞名且獲獎的農場。從1959年一座135英畝的農場開始，30英畝的土地種植馬鈴薯。而現在農場面積廣達14,000英畝，而且有3,300英畝專門種植馬鈴薯。第三代的農夫Kamren與Kael Koompin積極參與日常農場經營，並繼續延續Koompinj家族的傳奇及整個家族對馬鈴薯充滿熱情。
2005年Cheryl Koompin與美國馬鈴薯協會的國際食物援助計畫到西非旅行，幫助塞內加爾的人民利用美國脫水馬鈴薯作料理。至今，他仍活躍於美國馬鈴薯協會的事務，致力於馬鈴薯產業這個面向的工作。
“作為農夫，我們很幸運橫生產豐富又營養的食物。但全世界仍然有將近一半的人口因為飢餓與貧窮而導致營養不良。那趟旅程讓我大開眼界，讓我了解我可以如何達成個人志業又同時維繫馬鈴薯作為經濟作物的產業。其實這一點都不複雜，我們賦予當地農場新生機的作法就是將馬鈴薯送到全世界。”
Rod Lenz
Rod 與他的三個兄弟是第二代的馬鈴薯農夫，在科羅拉多州Holyoke的Lenz家庭農場。Rod會成為馬鈴薯農夫是因為栽培馬鈴薯所能獲得的風險回報。有很多威脅馬鈴薯生長的因素，包括天氣、昆蟲和雜草。因此，要隨時要保持備戰狀態。而我熱愛這種面對困難還要生產出高品質馬鈴薯的挑戰。最讓他感到驕傲的是透過經營農場將家人的關係更加緊密，而現在到了第三代了，大家還是全心投入馬鈴薯農場的經營。
Rod認為一般人想到馬鈴薯農夫，最意想不到的應該是馬鈴薯種植者其實要付出全心全力，特別是花心思在許多細節與工作準備上。“到現在我也都覺得不可思議。播種後，更多的工作是每天每天的栽培照顧，還有那份種植過程的期待。”
Larry Alsum
Larry從小在威斯康辛州的一座家庭酪農場上長大。因此您可能會想說Larry步上務農一途是再自然不過的事。但其實不然。大學畢業後，Larry自己出去謀生並成為會計師。
但1981年的一連串人生變化將Larry帶回到農業生涯，並於一間小的生鮮企業合作（Alsum Produce）專門包裝馬鈴薯與洋蔥。到了1989年，他投入一份3年合約的共同合作農耕，然後在1992年他開始了Alsum農場，總面積750英畝。現在Alsum農場與生鮮所包裝與販售的馬鈴薯達180萬英擔(CWT)。種植面積擴充到1,900英畝，種植美國褐皮馬鈴薯、紅皮馬鈴薯、黃肉馬鈴薯、白肉馬鈴薯與拇指馬鈴薯等品種。
Alsum 農場非常驕傲能夠參與威斯康辛州永續馬鈴薯計畫。“健康栽培” (Healthy Grown)雖然不是容易的事，但若再重來，我還是會選擇這條路。”“我越投入農場經營，我就越了解到說我們作為農夫所作的每個決定其實不只影響到農場，更遠遠影響到整個環境。”“這是一個很棒的學習機會，作為“健康栽培” (Healthy Grown)一員，我學習我作為農夫所作的事、背後的原因，以及我作為農夫的每個決定如何影響環境以及周遭的人們。”
Larry與妻子Paula結縭37年。育有五名小孩Timonthy、Heidi、Wendy、Chad與Noad，另有6名孫子孫女。4個小孩都在農場上工作，各司其職，包括IT經理、行銷經理、財務分析師以及包裝部門。最小的小孩還在讀研究所，但也很喜歡到農場上幫忙。
