美國馬鈴薯產業
食品安全與品質
美國的馬鈴薯不論在品質、供應量還是選擇上，都是世界一流的。從栽種到採收馬鈴薯，美國的馬鈴薯產業仰賴經驗與研究以採行最佳馬鈴薯栽培方法。有品質認證的馬鈴薯種薯能夠培育出更健康的馬鈴薯，並幫助種植者降低對生態的影響。美國的種植者與農藝學也審慎地監控土壤與作物需求。此外，各種先進的技術與工具也可以確保容易受環境影響的馬鈴薯在整個種植週期都能夠獲得足夠的水分、養分與空氣。另外，採收的馬鈴薯皆需通過美國農業部審查，並依照馬鈴薯的用途，進行符合官方標準的馬鈴薯分級。
美國農業部
美國政府有非常嚴格的把關，確保美國馬鈴薯從採收到消銷售的食品安全與品質。美國農業部透過數個組織貫徹其標準，包括動植物檢疫處(APHIS)，農業行銷局(AMS)，以及各州農業局(SDA)。
美國馬鈴薯種薯標準
美國農業部轄下各機關共同合作以確保美國認證的馬鈴薯種薯符合最嚴格的聯邦標準。針對要出口的種薯，則需依照美國馬鈴薯種薯的出口標準。美國農業部也會認證輸往國際市場的種植材料(plant materials)，確保其符合目的地國的植物檢疫入關標準。
美國新鮮馬鈴薯標準
馬鈴薯收成後需經嚴格檢查。美國農業部針對馬鈴薯的大小、形狀以及瑕疵訂定品質標準，並將每顆馬鈴薯分級，區分不同等級的馬鈴薯，以確保買家最終拿到的馬鈴薯種類及品質符合合約協議。
美國加工馬鈴薯標準
美國的加工馬鈴薯也要經過美國農業部的分類與分級。為確保安全，每位美國馬鈴薯加工廠商都需經過美國農業部仔細的監督與控管，而且在美國食品與藥物管理局管控下需符合危害分析重要管制點(HACCP)的嚴格標準。針對一些冷凍及罐裝產品，美國的加工廠商也需遵守政府產品檢驗的規定。此外，美國也是全世界唯一針對冷凍薯條的品質與長度強制進行官方檢驗的國家。
