美國馬鈴薯產品

產品敘述

美國標準雪花片是脫水產品中最常見也最常見的產品之一。原料是頂級美國馬鈴薯，美國標準雪花片的色澤為亮白色，覆水後，質地較乾且呈粉質，具有典型新鮮蒸煮馬鈴薯泥的風味。標準雪花片是一種多用途廣泛的原料，通常適合用於餐飲和烘焙食品，同時在其他普通食品製造中得到應用。

根據最終用途的不同，美國標準雪花片可以被研磨成不同大小的顆粒與粉末，經過研磨的標準雪花片，看起來像麵粉，卻又和麵粉不同。研磨越細的雪花片不適合作成馬鈴薯泥，比較常用作為食品製造與烘培的原料。

推薦料理方法

這種產品的用途非常廣泛。除了可以立即作成馬鈴薯泥，也有更多不同的變化。馬鈴薯泥可以是單獨的一道菜，也可以搭配喜愛的肉類和蔬菜，然後淋上不同風味的醬汁，像是咖喱、叻沙醬或味増。此外，也可以透過簡但又符合經濟成本的方式，用馬鈴薯泥作成好吃的炸肉丸、馬鈴薯餅或魚丸。也可及將馬鈴薯泥加入披薩麵糰作成脆餅皮，然後再加上更多的馬鈴薯作為披薩配料。

請透過連結 Click here 來獲得更多馬鈴薯泥菜單的靈感。將美國標準雪花片應用於烘培食品，可以增添風味與營養，延長保存時間，嚐起來更順口。另外，美國標準雪花片也很適合作成不含麩質的食品。標準或經過研磨的美國標準雪花片也可以在肉汁、醬汁和燉品中作勾芡用、或作為魚、肉和蔬菜的裹粉、用作肉和魚製品的黏合劑以及寵物食品。

產品敘述

美國帶皮/低漂洗雪花片和美國標準雪花片類似，但它們的生產工法中不需預煮和冷卻，因而保存了馬鈴薯風味。但覆水後由於澱粉質地的原因，不適合作成馬鈴薯泥。它們的去皮程度很低，因此保留了更多馬鈴薯風味。不充分去皮使得覆水產品的色澤受到影響，覆水產品的色彩為米白色，而不是白色。美國帶皮/低漂洗雪花片被研磨成比標準雪花片容積密度更高的產品，有利於包裝和運輸。

推薦料理方法

美國帶皮/低漂洗雪花片通常用於制造各種複合式馬鈴薯休閒食品，包括壓片和擠出型產品。美國帶皮/低漂洗雪花片與水和其他配料混合時，會形成具黏性的麵糰，易於加工和成型，作成馬鈴薯休閒食品。用於各式餅乾、披薩等食品時，也可以添加口感、營養與味道。

產品敘述

像美國標準雪花片一樣，美國標準顆粒全粉也是採用最優質的馬鈴薯，經過切片、蒸煮和乾燥製成。但是，在顆粒全粉生產中還多了一些步驟，以產生乾燥的顆粒狀質地，不僅增加運輸時的容積密度，也更符合經濟成本。此外，經過顆粒狀質地處理後的顆粒全粉，其覆水效果非常好，細胞壁更堅固。這種產品很適合成為有大量生廠需求的單位的理想選擇。此外，顆粒全粉覆水後的色澤、風味和質地與新鮮馬鈴薯泥類似。

推薦料理方法

由於美國標準顆粒全粉的經濟性與穩定品質，很適合醫院、學校、養老院等類似機關使用。其用途與美國標準雪花片幾乎一樣，也能夠變化成不同的馬鈴薯泥料理。

美國標準顆全粉也常被用於食品加工。擠壓、乾燥、成塊狀產品如薯餅; 生產擠出式薯條和其他成型油炸產品的混合料。也可以作成油炸、烘焙和配料油炸休閒食品，如薯片、薯條和蘇打餅。其他用途還有裹粉、湯品、風味劑、增稠劑和冷凍食品中。

產品敘述

美國的馬鈴薯加工業者提供多樣且方便的馬鈴薯泥混料。將美國標準雪花片與馬鈴薯顆粒全粉混合再一起，且經過調味後的馬鈴薯泥混料，不但能夠增加便利性，消費者也可以簡單又快速的製作馬鈴薯泥。

推薦料理方法

美國馬鈴薯泥混料使用上非常方便，在世界各地的零售架上、餐飲服務的廚房與餐廳都看得到。不論是在沙拉、配菜、湯品、烘培食品當中，不論是作為餡料或配料，馬鈴薯泥混料都是絕佳選擇。請透過連結來獲得更多馬鈴薯相關菜單的靈感。

產品敘述

美國馬鈴薯粉是將馬鈴薯經過蒸煮、乾燥、研磨製成的，不含添加劑。薯粉要通過420微米的篩孔。細薯粉則要通過177微米的篩孔。儘管看起來像研磨很細的雪花片，但兩者卻大不相同。薯粉在加入液體後形成的產品黏性更高，最佳的應用方向是少量添加到其他粉中。

推薦料理方法

美國薯粉和細薯粉適合肉汁勾芡用或是用作油炸食品的裹粉。也可以讓烘焙食品的質地更鬆軟，像是餅乾、鬆餅、麵包、馬芬等。不適合覆水製成單獨產品，除非是將其作成較稀的糊狀，而且只作為配料使用，也不適合製成馬鈴薯泥。

產品敘述

美國的馬鈴薯加工業者提供非常多元的美國脫水薯片、薯丁與薯絲，適合各種食品加工用途。這種產品非常方便，因為消費者不需要清洗、去皮、切片、切丁或刨絲，就可以享有馬鈴薯的完整風味與營養。覆水後，烹煮後的質地就像是新鮮馬鈴薯一樣。消費者對可能會更認同這類馬鈴薯產品，因為它有更強烈的馬鈴薯風味、質地與口感。

推薦料理方法

這類產品可用於任何馬鈴薯料理，不論是湯品或燉菜、馬鈴薯沙拉、薯餅、加入起司或白醬的砂鍋馬鈴薯。食品加工業者也不斷創新各種用途，像是用於脫水或罐裝的湯料與燉品盅，或是擠出式休閒食品。