美國馬鈴薯產業
利潤計算機
美國奧勒岡州立大學*食物創新中心實驗站的專家，努力研究出薯條長度與每份餐點大小的關係。每份餐點的計算利用常見的薯條盒，這些專家出一套公式，可以很快地根據薯條長度計算出每箱馬鈴薯所能夠配置出的餐點份數，而且這套公式已獲得驗證。
根據奧勒岡州立大學的這項研究，如果您知道您薯條產品的長度規格，也就是您所有薯條產品不同長度所占的比例，您就很快可以決定每箱馬鈴薯能配置的餐點份數，以及每份餐點的成本。進而可以與美國農業部A級特長優質薯條的餐點分數與成本(該大學研究團隊已經計算好)進行比較。這個利潤計算機幫助您自己分析。
如果您不知道薯條產品的長度規格，您可以聯繫經銷商，若經銷商也不知道，請他聯繫加工廠商。而更好的選擇是請直接選擇美國農業部A級特長優質薯條，可以幫助您達到最多份的餐點數目，並從油炸台獲得最多利潤。
*美國奧勒岡州立大學食物創新中心實驗站(2002年)
根據薯條長度規格，計算每箱所能提供的餐點份數，以及不同長度規格薯條所導致的利潤差異。
要使用利潤計算機估計每箱能配置的餐點份數，請填寫每種薯條長度所佔的百分比，並覆蓋原本填寫的範例回答：
每種薯條長度所佔的百分比
總數
< 2吋(短)
2-3吋(中)
3-4吋(長)
> 4吋(短)
預估配置的餐點份數
目前每箱價格
替代產品的價格
替代產品的長度規格
Total
< 2吋(短)
2-3吋(中).
3-4吋(長)
> 4 吋(短)
